Posts by th_aucoeur
Relish au bleuets
Notre relish aux bleuets est un condiment sucré à l’érable qui offre une saveur marquée unique. Elle accompagne bien les viandes grillées. Si vous lui ajoutez de la mayonnaise, vous obtiendrez une tout aussi unique sauce tartare.
Read MoreSauce canneberges et ananas
Voici une délicieuse sauce pour accompagner les viandes et les légumes. Simple à préparer en quelques minutes, cette sauce utilise un de nos vinaigres fins (à votre choix). Vous pouvez vous en servir en fin de cuisson pour badigeonner des viandes et en accompagnement lors du service.
Read MoreSalade de pommes de terre
La salade de pommes de terre est un classique de nos grands-mères. On la servait comme plat principal l’été, mais elle constitue aussi un bon accompagnement que l’on devrait servir plus souvent avec des viandes.
Read MoreSalade de lentilles
La salade de lentilles est une bonne salade santé qui est riche en protéine. Elle comblera votre appétit si vous la servez seule et complètera admirablement un plat de viande.
Read MoreSalade de chou Waldorf
Notre salade Waldorf est une salade composée de bonnes pommes Cortland, de céleri, de noix hachées, de raisins et d’une sauce à base de mayonnaise. Notez la touche de sirop d’érable que nous y avons ajouté. La salade Waldorf originale a été créée aux alentours de 1893 au fameux Waldorf Hotel de New York.
Read MoreSalade d’endives et de cresson
Le cresson présente un taux record de fer et de calcium. Il offre aussi une richesse record en vitamine. Il est très riche en vitamine C, en provitamine A (bêta-carotène) et en vitamine B9 (acide folique). En fait, il renferme toutes les vitamines du groupe B (sauf la B12) et il fournit des quantités non négligeables de vitamines E et K.
Read MoreVinaigrette française
Rien de plus simple que de faire ses propres vinaigrettes. En utilisant notre vinaigre de cidre, vous vous assurez d’obtenir un résultat au goût unique et bon pour la santé. La vinaigrette française se distingue par l’ajout de moutarde à la préparation.
Read MoreVinaigrette d’automne
Notre vinaigrette d’automne remplace une grande partie de l’huile d’olive par du yogourt nature ce qui en diminue grandement l’apport calorique. Voilà donc un excellent choix santé.
Read MoreVinaigrette à l’érable
La vinaigrette à l’érable est un pur délice qui saura plaire à toute la famille. Simple à réaliser en quelques minutes à peine, elle est le gage de succès de votre salade.
Read MoreVinaigrette
Voici notre recette de vinaigrette de base. Pour varier le goût, essayez-la avec nos différents vinaigres de cidre fins. Elle sert principalement à accompagner des salades, mais aussi des légumes et des poissons cuits à la vapeur.
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