La salade de lentilles est une bonne salade santé qui est riche en protéine. Elle comblera votre appétit si vous la servez seule et complètera admirablement un plat de viande.

Ingrédients

  • 3 tasse de lentilles

  • 1 poivron rouge en petits dés

  • 2 oignons verts hachés

  • 1 boîte de maïs en grains

Vinaigrette

  • 1/3 tasse d’huile de noix ou tournesol

  • 1/3 tasse de vinaigre de cidre Au cœur de la pomme

  • 2-3 gousses d’ail émincées

  • 2 c. à thé de moutarde de Dijon

  • Sel et poivre

Préparation

  1. Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette pour obtenir une émulsion.
  2. Verser sur les lentilles, ajouter les légumes et bien mélanger.